Projeto Padaria Artesanal completa um ano; com presença de Alckmin

Geraldo Alckmin no Sindicato dos Padeiros de SP

O Projeto Padaria Artesanal celebrou seu primeiro ano de atuação no estado de São Paulo em evento realizado na última sexta-feira (20), na sede do Sindicato dos Padeiros, na Bela Vista, reunindo autoridades, lideranças sindicais, empresariais e participantes da iniciativa. A cerimônia contou com a presença do vice-presidente da República, Geraldo Alckmin, que destacou a relevância econômica e social do projeto.

“Esse é um importante encontro do ponto de vista econômico e social”, afirmou Alckmin. O vice-presidente também ressaltou a atuação do presidente do sindicato, Chiquinho Pereira, em pautas como a isenção de ICMS sobre a farinha de trigo — medida que contribuiu para a redução do preço de pães, massas e biscoitos — e avanços na área de saúde e segurança no trabalho, como a regulamentação da NR-12.

Alckmin ainda mencionou a futura isenção de impostos sobre itens da cesta básica, incluindo o pão, prevista para 2027.

Em suas redes sociais, o vice-presidente disse:

“Acordei ainda mais orgulhoso da Lu Alckmin. Acabamos de celebrar um ano do Polo da Padaria Artesanal🍞 em São Paulo, com o Sindicato dos Padeiros e SENAI SP, projeto da Lu que qualifica as pessoas a partir de parcerias entre sociedade civil, instituições religiosas e fundos sociais. O pão é alimento e dignidade”

Um ano do projeto

O evento marcou um ano desde que o Sindicato dos Padeiros se tornou o polo central estadual do projeto, em março de 2025. Desde então, a iniciativa tem ampliado seu alcance com cursos de qualificação e requalificação profissional na área de panificação, formando multiplicadores que levam o conhecimento para diversas comunidades.

Lu e Geraldo Alckmin, Chiquinho Pereira, presidente do Sindicato dos Padeiros de SP e Ricardo Patah, presidente da UGT

De acordo com dados apresentados durante a celebração:

já foram realizados 13 cursos na sede do sindicato,
com a certificação de mais de 260 multiplicadores e
a participação de mais de 100 instituições,
alcançando diretamente mais de 1.300 pessoas — número que ultrapassa 1.500 beneficiados considerando todas as unidades descentralizadas.

Idealizado por Lu Alckmin, o projeto tem como foco a geração de renda e o combate à insegurança alimentar.

“Depois de muito trabalho nesses 12 meses, temos mais de 100 instituições envolvidas e centenas de pessoas que passaram a fazer do pão sua renda e seu alimento”, afirmou Lu Alckmin.

Trabalho decente

Com duração média de oito horas, os cursos ensinam a produção de cerca de 10 tipos de pães artesanais, utilizando ingredientes acessíveis e utensílios simples, além de abordarem noções de higiene e aproveitamento dos alimentos. A proposta é permitir que os participantes possam produzir em casa e até iniciar pequenos negócios.

Para Janaína Mainardi, a iniciativa vai além da qualificação técnica. “Nossa missão é transformar as pessoas e fazer a economia girar com profissões dignas e conhecimento”, destacou.

A ação já está presente em 18 estados brasileiros, promovendo inclusão produtiva, geração de trabalho e fortalecimento da economia popular. Parceiros do projeto também celebraram os resultados, como Roberto Cho, que ressaltou a importância social da iniciativa, e Virgínia Ventura Galassi, que destacou o papel do projeto na promoção da dignidade por meio da capacitação.

Durante o evento, Chiquinho Pereira reforçou o chamado à ampliação da iniciativa.

“A sociedade aprova o projeto, a população reconhece e vamos levá-lo adiante, sem dúvida alguma”, afirmou.

Além da celebração na capital, uma nova unidade do projeto foi inaugurada em Piracicaba, ampliando ainda mais o alcance da Padaria Artesanal, que segue como referência em formação profissional acessível e transformação social.